Quiche se špenátem, brokolicí a slaninou

Quiche neboli francouzský koláč... Skvělá snídaně, svačina či jako zákusek. Náplň v podstatě můžete zvolit jakoukoli. Já jsem pro dnešek udělala náplň se špenátem, brokolicí a slaninou.
Tak pojďme na to.

Budeme potřebovat:

Těsto
180 g hladké mouky
80 g másla
2-3 lžíce studené vody
lžička soli

Náplň
100 g slaniny
100 g cheddaru
50 g špenátu (mraženého/čerstvého)
1 cibule
4 vejce
malá brokolice
200 ml smetany na vaření
sůl
pepř

Smícháme mouku, máslo a sůl. Společně zpracujeme. Nakonec přidáme 2-3 lžíce studené vody (těsto musí být pospolité, ne lepivé). Těsto necháme přibližně půl hodiny v lednici odpočinout. Poté ho vyválíme, položíme do kulaté formy. Přes těsto přetáhneme alobal a alobal zatížíme luštěninou (čočkou, hrachem, čímkoli). Pečeme přibližně půl hodiny
na 180 °C.

Mezitím si připravíme náplň. Nakrájíme cibuli na kolečka, trochu ji osmahneme. Přidáme slaninu a opečeme. Brokolici pokrájíme a přidáme spolu se špenátem do směsi. Nakonec zalijeme smetanou, přidáme vejce, osolíme a opepříme. Necháme projít varem.